About JEJUCNF

Culture & Food



제주씨앤에프
건강한 먹거리를 생산하여 건강을 증진시키는 동시에,
음식과 문화를 아울러 새로운 문화콘텐츠를 일구는 기업입니다.


스마트 바이오 팜에 관광, 힐링, 요식 등 

문화적 소프트파워를 결합한 
6차산업의 밸류체인을 생성하며,
 제주의 무한한 가능성과 특별한 가치를 

세계인들과 함께 나눕니다.


"원재료에 바람과 시간과 정성을 담아 건강한 음식을 만들고,
더 나아가 더불어 함께 어울리는 문화를 만들겠습니다."

남 상민
CEO/대표이사  
연혁
2019년 10월
제주ICC  '6차산업 국제박람회' 참가
2019년 10월
서귀포 '모다들엉 팜톡' 참가
2019년 8월
제주관광대학교 창업보육센터 입주
2019년 1월
3차 로모(Lomo) 제작
2018년 12월
4차 하몬(Jamon) 제작
2018년 11월
제주씨앤에프(JEJUCNF) 설립
2018년 5~6월
1,2차 로모(Lomo) 제작
2018년 4~5월
저온저장고 설치 및 3차 하몬제작
2018년 2월
사회적기업가 육성지원사업 선정
2017년
제주의 자연환경에서 1,2차  하몬제작 
2016년
제주 음식과 문화 R&D 시작
2015년
1년간의 유럽탐방

자연이 만들어내는 최상미각의 향연,
제주 헤리티지 생햄 
(
Jeju HERITAGE Ham)

 


제주 헤리티지 생햄은 제주씨앤에프의 생햄브랜드입니다.

1년간의 유럽 탐방 중,
스페인에서 한국과 한국인에게 너무나 잘 어울리는 음식

 하몬(Jamon)에 대해  새로운 가능성을 발견했습니다.
하몬은 2000년의 역사를 가진 스페인 전통발효 생햄으로
돼지의 뒷다리를 일정기간 염지 후,
1~5년의 숙성기간을 거쳐 만들어집니다.
하몬은 특유의 담백함과 고소함, 

치즈향의 여운과 오묘한 감칠맛으로 
세계 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.


20여년의 R&D 경험을 바탕으로 4년간의 연구끝에 

천혜의 제주에서 흑돼지를 이용하여 최고 품질로 만들어낸
제주 헤리티지 생햄은
일체의 첨가물없이 제주의 흑돼지와 천일염만을 사용하여
제주의 바람과 시간과 정성이  합쳐진 수제 생햄입니다.

제주 헤리티지 생햄 (Jeju HERITAGE Ham)

_하몬  블랙(Jamon the Black)


스페인에서 사랑하는 사람을 왜 '나의 하몬'이라고 표현하는지를 알게 해주는,
특유의 감칠맛과 풍미를 느낄 수 있습니다.

제주 헤리티지 생햄 (Jeju HERITAGE Ham)

_로모 블랙(Lomo the Black)


잡내가 전혀없는,
고소함과 풍미 가득한 치즈향의 여운과 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.

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JEJU Culture & Food

jejucnf@gmail.com
+82 10 3770 1284

제주도 제주시 애월읍 평화로 2715

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